| （1） |
栽培
Minato health foods.comで取り扱いのある青汁の桑の葉は南九州の管理農場、明日葉は伊豆大島産のものを使用しています。青汁の原料の栽培過程の中で、農薬は一切使用せず、また、化学肥料も使用しません。 |
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収穫
質の高い青汁を目標に、まごころを込めて育ててきた青汁の素材の桑の葉を大事に収穫します。 |
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洗浄
収穫された青汁の主原料の桑の葉と明日葉は、畑から程近い加工場に運ばれます。まず、くみ上げられた地下水できれいに洗浄をします。 |
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スチームブランチング〜乾燥
洗浄ののち、ブランチング。この工程で、新鮮な青汁の素材のあくを抜くことと、酵素活性を抑えることによりより鮮度の高い状態に保ちます。お湯でさっと湯通しするのが通常ですが、弊社では高温の蒸気を利用したスチームブランチングという工程を採用しています。お湯につけることにより、青汁の素材からの栄養素の流出を防ぐために、なるべく短い時間で高温の蒸気にてブランチングをします。（スチームブランチング 製法特許 ）
その後、ブランチングされた桑の葉は大きな乾燥機で完全に水分をとばします。 |
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殺菌・粉砕
乾燥した桑の葉は、皆さまに安心して青汁としてお召し上がりいただけるように、まず、160度以上の加熱蒸気で殺菌されます。その後、細かい粒子に粉砕。青汁のお召し上がり安さを実現するために、1,000メッシュパスという規格をクリアした超微粒子のみを青汁の材料として使用しています。 |
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造粒
細かく粉砕した桑の葉は、青汁としてお召し上がりになるときに水になじみやすくするために、粒子同士をくっつけた顆粒状の青汁にします。※粉砕だけの粉末では、青汁が水面に浮くだけで、なかなかとけず、青汁が水になじみません。 |
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分包・パッケージング
水になじみやすいさらさらの青汁の顆粒は、お召し上がりやすいように一包ずつ分包に充填されます。その際、窒素といっしょに準店させることにより青汁の鮮度が長持ちする工夫をしています。最終工程では、金属探知機、ウェイトチェッカーを使用しを青汁を1包ずつ検査を実施し、お客さまに安全な青汁をお届けさせていただいております。 |
「健康日本21」がかかげる1日の目標350gには50g以上も不足する結果となっています。
野菜を搾った汁を「青汁」と命名したのは元倉敷中央病院の遠藤仁郎博士です。
桑の葉の有用性は昔から言い伝えられています。
日の温みをもってしまった桑の葉は、収穫している間の熱をもち、蒸れて鮮度が落ちるからです。
明日葉は、伊豆諸島を中心とした太平洋岸に自生するセリ科の大形多年草です。 
植物の色素（ポリフェノール）にはいりりおな種類があります。たとえば、花びらの赤、黄、青なのの鮮やかな色、ブドウやナスの紫色はアントシアンとよばれるもので、また、ニンジンの赤色カロチンなどです。 
この根粒菌が絶えず土中に溶け込んで、豊かな栄養分を送り込んでいるのです。